说到到野菜，不得不提到鸭拓草菜，鸭拓草不算什么稀罕的野菜。我在北京后海的私房菜馆里吃过一次，只放了零星的盐和油清炒，保持了野菜的本味儿。火候控制得刚刚好，叶片瘫软在白瓷碟里，叶杆爽脆着，嚼在嘴里叶片像水澡般滑溜，叶杆却脆生生的，叶水被急火逼在其中，一股山野的清香扑鼻而来。
这道清淡的菜色对于红肉与面食为主的北方餐饮文化来说，犹如胭脂粉白的戏台上，窜出个素面孔的小丫头，让人觉得呼吸畅快。
在初夏霸州的早市上，我也看见过鸭拓草的身影，在莴笋和西红柿之间，那新鲜的模样，让人看着就想买。
但我觉得，吃野菜，采摘的乐趣占了一半。在霸州牦牛河公园的岸边，鸭拓草遍地都是。就在刚刚我发现我们小区的小桥旁也有鸭嘴菜。
鸭拓草找到一小窝，就能找到一大片。它的特点是通过根系蔓延生长，就像草原上的牧草越割越茂、越长越旺。周末的清晨，到荒野处、到河边，往湿润的地儿找，不出半个小时就可以提回一袋的嫩叶了。如果隔上几日下过几场雨，你再寻那地儿，保证还收获的比上次还多。
鸭拓草的花是纯蓝色的。古代有巧匠收集他的花朵取汁作画画的原料，称其为翠黛色。这漂亮的花朵的生命周期只有太阳的一次起落。现在细想一下紫色的花倒是常见，蓝色的却不多见。
我努力回忆我见过的蓝色花卉。在花店里见过那种贵的蓝色妖姬，确实是纯蓝色，不过一看就知道是白玫瑰的马甲版。颜色染的深浅不一，还画蛇添足撒上许多散粉。天生的兰花记得中就在北京的郊外看过纯蓝色的风铃草。
我的文章方向是美食那咱也不能跑题啊！今儿个，就来道鸭拓草炒肉丝吧。
将鸭拓草去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。猪肉洗净切丝，放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱白、姜末拌匀。锅烧热，倒入猪肉煸炒熟，放入鸭拓草炒入味，出锅即可。
上一道是炒菜，咱现在再来一碗鸭拓草鸡片汤。
鸭拓草，洗净沥干水分。鸡胸脯肉切片，放生抽入味儿，放少许淀粉拌匀。锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味儿，烧开。下鸡肉片，鸡片熟后，放鸭拓草，即可上桌。这道汤清香鲜嫩，鸭拓草碧绿，鸡片雪白，成菜清淡素雅。
鸭拓草和饭包草的花非常相像。尤其是开花的季节，同样的小兰花，不细看真难以分辨。
简单说一下，两种植株都不同。
鸭拓草第一点叶片不同。鸭拓草的叶片狭长，前缘尖利和竹叶极相似，所以他还有个大众化的名字叫竹叶菜。而饭包草的叶片圆润有规则的起伏，叶片中央偶有白色。
第二点是花蕊不同，鸭拓草有显眼的白色雄蕊且伸出花身老远，而饭包草的花蕊细弱，是蓝色的。
鸭拓草花第三点是饭包草的花颜色要淡一些，鸭拓草花篮的更纯粹，花型要比饭包草大一些。
饭包草我说这些话，是为了大家有兴趣采摘的时候能够清楚地辨认出二者。毕竟饭包草一般不用于食用，虽无*但苦味大，它比鸭拓草更常见于中草药方。我们在野外采摘野菜的时候，如果不能确定能不能吃？最好是用百度识图看一眼。如果有的条件还是和一些认识野菜的大妈阿姨一起去采摘。